La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA), junto con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) y autoridades estatales y locales, investiga un brote multiestatal de Salmonella Javiana relacionado con jalapeños frescos procedentes de Sinaloa, México.
Según la actualización publicada por la FDA el 5 de agosto de 2026, se han reportado 345 personas infectadas en 27 estados. De ellas, 36 han sido hospitalizadas y no se han reportado muertes. Las enfermedades comenzaron entre el 19 de junio y el 20 de julio de 2026.
De las 191 personas entrevistadas por las autoridades, 177 (93%) dijeron haber comido en un restaurante de estilo mexicano antes de enfermarse. Las fechas de esas comidas estuvieron entre el 14 de junio y el 14 de julio.
Entre los establecimientos mencionados se encuentran Chipotle Mexican Grill y QDOBA, que recibieron jalapeños importados por Coast Citrus Distributors desde Sinaloa.
La FDA indicó que Chipotle cambió de proveedor de jalapeños para sus establecimientos a partir del 20 de julio, mientras que QDOBA dejó de utilizar jalapeños el 28 de julio y actualmente sus restaurantes ya no los sirven. Debido a estas medidas, la FDA no considera que exista un riesgo actual y continuo para los consumidores relacionado con estos dos establecimientos dentro de este brote.
FDA identifica posible origen de los jalapeños
Como parte de la investigación, la FDA realizó un rastreo de los productos consumidos por las personas enfermas. Los investigadores identificaron a un productor común en Sinaloa, México, que abastece a Coast Citrus Distributors, como la fuente probable del brote.
Por recomendación de la FDA, Coast Citrus Distributors acordó retirar del mercado los productos restantes relacionados con el brote y está identificando y contactando a los clientes que pudieron haber recibido los jalapeños afectados.
La FDA recomienda a distribuidores, restaurantes y empresas de servicios de alimentos que hayan recibido estos jalapeños limpiar y desinfectar cuidadosamente las superficies y recipientes que hayan estado en contacto con el producto.
Si un establecimiento no puede determinar de dónde proceden sus jalapeños, debe consultar con su proveedor. En caso de confirmar que fueron cultivados en Sinaloa y distribuidos por Coast Citrus Distributors, el producto debe ser desechado.
La investigación continúa y la FDA señaló que actualizará la alerta a medida que haya nueva información.
Importante: los consumidores que recientemente hayan comido en un restaurante de estilo mexicano y posteriormente hayan enfermado deben buscar atención médica.
Fuente: FDA.gov